Da Nang Nommée Parmi Les 10 Meilleures Villes Gastronomiques du Monde par Le Guide Michelin
Da Nang, une ville côtière dynamique du centre du Vietnam, a décroché une place prestigieuse dans la liste des 10 destinations culinaires les plus excitantes au monde pour 2025, selon le Guide Michelin. Cette reconnaissance confirme la réputation grandissante de Da Nang en tant que haut lieu de la gastronomie, attirant les amateurs de cuisine du monde entier.
Avec sa cuisine unique, Da Nang figure dans le top 10 des villes gastronomiques du Guide Michelin.
“La scène culinaire de la ville, mise en lumière par le Guide Michelin depuis juin dernier, allie fruits de mer frais, spécialités régionales et saveurs traditionnelles vietnamiennes”, a noté le célèbre guide français.
Parmi les plats incontournables de Da Nang, le Guide Michelin recommande particulièrement le mì quảng (nouilles à la mode de Quang) et le bún chả cá (soupe de nouilles au poisson).
Le mì quảng, une spécialité régionale, est un mélange savoureux de nouilles de riz plates et de nouilles aux œufs jaunes, servi dans un bouillon riche à base de viande. Le plat est ensuite sublimé par un assortiment de légumes croquants et d’herbes fraîches, notamment des fleurs de bananier, de la laitue, de la coriandre, des oignons verts et de la coriandre vietnamienne.
Mì quảng – Une spécialité de nouilles aux garnitures délicieuses. (Source image : Internet)
Le bún chả cá, un autre favori local, offre une expérience réconfortante et savoureuse avec son bouillon à base de tomates et de potiron, accompagné de galettes de poisson fraîches. Les convives peuvent choisir des galettes de poisson traditionnelles ou opter pour des variantes avec des tranches de maquereau ou de thon.
Bún chả cá – Un autre incontournable de la cuisine de Da Nang. (Source image : Internet)
Le Guide Michelin recommande également plusieurs adresses emblématiques de Da Nang, comme Nén Danang et Madame Lan. Ces restaurants proposent un large éventail de plats locaux, souvent servis dans des cadres charmants, tels que des cours ornées de lanternes colorées.
Cette reconnaissance du Guide Michelin renforce encore davantage le prestige gastronomique de Da Nang. La ville compte déjà un restaurant étoilé Michelin, La Maison 1888, situé dans un luxueux complexe sur la péninsule de Son Tra. De plus, 16 restaurants de Da Nang ont reçu la distinction Bib Gourmand du Guide Michelin, qui récompense les établissements proposant une cuisine d’excellente qualité à des prix abordables.
